株式会社　信濃公害研究所は、環境文化を創生し、郷土の自然未来に貢献します。

長野県内を中心に、食品や飲食・給食施設等の衛生状態を確認する各種衛生検査を実施しています。
自主衛生管理やHACCP対応、トラブル防止を目的とした検査から、
結果に基づく改善支援まで一貫して対応します。

度の検査を実施すべきか分からない場合も、業種や施設状況をお伺いしたうえで、
適切な検査内容をご提案します。
HACCP導入についてはこちらもご覧ください。

●食品検査

食品中の細菌数や衛生指標菌を検査し、安全性を確認します。
製造工程や保管状況の確認、衛生管理状況の把握に活用されます。
食品衛生法に基づく検査から自主検査まで対応します。

■こんな場合にご相談ください
・食品の安全性確認や自主検査を実施したい
・衛生管理状況を数値で把握したい
・クレーム・指摘への対応資料が必要

調理器具や作業台、手指等のふき取り検査を行い、施設内の衛生状態を評価します。
数値により汚染状況を把握し、改善点の検討に活用できます。
HACCPに基づく衛生管理の検証にも有効です。

■こんな場合にご相談ください
・調理施設の清掃・消毒状況を確認したい
・衛生管理の見える化を行いたい
・HACCP運用状況を客観的に評価したい

飲食店や給食施設等の厨房において、第三者の立場から衛生管理状況を現地で点検・評価します。
清掃状況、作業動線、器具管理、手洗い・消毒体制などを総合的に確認します。
必要に応じて、ふき取り検査や食品検査を組み合わせ、改善提案まで行います。

■こんな場合にご相談ください
・店舗の衛生管理状況を客観的に確認したい
・指導・監査に向けた事前チェックを行いたい
・衛生管理レベルを見える化し、改善点を整理したい